Noval Extra Dry White - Portwein

Noval Branco Extra Seco - Portwein ist ein weißer Portwein aus Quinta do Noval, der in der Region Porto und Douro hergestellt wird. Es handelt sich um eine Mischung klassischer Douro-Rebsorten, darunter Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato und Códega, die zum frischen und ausdrucksstarken Profil dieses Weins beitragen.

Bei der Weinherstellung wird der Prozess sorgfältig angepasst, um die aromatische Reinheit und Ausgewogenheit des Gesamtweins zu bewahren: 50 % der Trauben werden mit Maischegärung und die restlichen 50 % ohne Maischegärung in geschlossenen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Dieses Verfahren ermöglicht es, die Aromen zu intensivieren und gleichzeitig die für einen extra trockenen weißen Portwein gewünschte Präzision und Frische zu erhalten.

Es besticht durch seine zitronengelbe Farbe und ein intensives, fruchtiges Bouquet. Am Gaumen offenbart es Eleganz und Finesse mit einer ausgewogenen Balance aus Alkohol, Süße und Säure. Diese Ausgewogenheit verleiht ihm Frische und Vielseitigkeit und macht es besonders geeignet als Aperitif. Der Abgang ist lang, angenehm und von einem lebendigen und harmonischen Gefühl geprägt.