Moet & Chandon Brut Grand Vintage - Schaumwein

Moët & Chandon Brut Grand Vintage ist ein Schaumwein aus der Champagne, hergestellt von Moët & Chandon. Er spiegelt die persönliche Interpretation der Ernte durch den Kellermeister des Hauses wider. Der Grand Vintage 2016 entstand in einem Jahr mit wechselhaftem Wetter: einem nassen und kühlen Winter, einem regnerischen Frühling und einem trockenen Sommer. Trotz dieser Herausforderungen reiften die Trauben gut, wobei Pinot Noir und Pinot Meunier besonders hervorstachen. Die Cuvée besteht aus 48 % Pinot Noir, 34 % Chardonnay und 18 % Pinot Meunier und reifte sechs Jahre im Keller.

Es präsentiert sich in einem hellen, leuchtenden Zitronengelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfaltet sich ein zartes, pflanzliches Bouquet mit Noten von Semmelbröseln, frischer Brioche und Mandelpaste, gefolgt von Holunderblüte, Jasmin, Wassermelone und weißem Pfirsich. Am Gaumen ist es unkompliziert und vollmundig mit einer großzügigen, reichhaltigen Struktur, floralen, Anis- und Mentholnuancen und einem anhaltenden Abgang mit einer subtilen Mandelbitterkeit.

Mit seiner strahlenden, runden und schlanken Form vermittelt er ein Gefühl von Ruhe und Gelassenheit. Er wird bei einer Serviertemperatur zwischen 6 °C und 8 °C empfohlen. Er harmoniert hervorragend mit Fleisch, Fisch und Gemüse mit einer gewissen Konsistenz und ist besonders interessant, wenn das Gericht eine leicht bittere Note aufweist, die die frischen Mandelnoten des Champagners unterstreicht.