Las Quebradas - Rotwein

Las Quebradas – Rotwein von Bodegas Enrique Mendoza ist ein reinsortiger Monastrell-Rotwein aus Alicante. Er stammt von einer einzigen Parzelle in Villena, im Gebiet „Las Quebradas“, auf einer Höhe von etwa 500 Metern. Dank seiner besonderen Kalksteinböden wird er nach dem Prinzip „Null Rückstände“ ohne systemische Herbizide oder Insektizide angebaut. Dieser limitierte Wein reift 15 Monate in französischen Eichenfässern und ist eine Hommage an die Landschaft, das Terroir und den mediterranen Geist der Provinz Alicante.

Der Wein präsentiert sich in einem tiefen Rot mit granatroten Reflexen und einem mittelkräftigen Körper. Das Aroma wird von dunklen Früchten dominiert, begleitet von balsamischen Anklängen und Noten mediterraner Kräuter wie Thymian, Kiefer und Lavendel. Er offenbart zudem eine ausgeprägte Mineralität und Tiefe mit Anklängen von Rauch, Kaffee und Karamell. Am Gaumen entfaltet er einen frischen und vollmundigen Auftakt, geprägt von reifen dunklen Früchten. Die Tannine sind fein, geschliffen und ausgewogen und verleihen dem Wein Struktur und Präzision. Der Abgang ist mittellang bis lang, mit gutem Volumen und Nuancen von Schokolade und Kaffee.

Es wird empfohlen, es bei 16ºC zu servieren. Es passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, iberischem Schweinefilet und mediterranen Gerichten.