Quinta d'Aguieira - Rotwein

Quinta d'Aguieira – Rotwein ist ein Wein aus der Region Bairrada, hergestellt von Quinta d'Aguieira, einem Weingut, das 1997 von Aveleda übernommen wurde. Er wird ausschließlich aus der Rebsorte Touriga Nacional gekeltert, deren Trauben aus Weinbergen im Norden der Region stammen. Das Terroir zeichnet sich durch sandig-lehmige Böden mit Schichten aus gerollten Kieselsteinen aus – ein Kontext, der die Identität und den Charakter dieses Weins prägt. Die Vinifizierung umfasst eine Gärung mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von 12 Monaten Reifung in neuen französischen Eichenfässern und weiteren drei Jahren Flaschenreifung.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Granatrot und mit einem komplexen Aromenprofil. Noten von reifen schwarzen Früchten wie Johannisbeere und Brombeere umspielen den Wein mit Anklängen von dunkler Schokolade, Gewürzen und aromatischen Kräutern. Am Gaumen zeigt er Struktur, Fülle und feste, aber feine Tannine, die in einem langen und anhaltenden Abgang münden. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Lammbraten, Risotto mit Wildpilzen oder gereiftem Käse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 16 °C und 18 °C.