La Grande Dame Rosé - Schaumwein

La Grande Dame Rosé – Schaumwein von Veuve Clicquot ist ein Champagner mit einem unverwechselbaren und eleganten Profil, kreiert als Hommage an eine Symbolfigur des Hauses. Der Jahrgang 2015 besteht aus einer Komposition, die von Pinot Noir (90 %) und Chardonnay (10 %) aus den historischen Grands Crus des Hauses dominiert wird, ergänzt durch Pinot Noir-Rotwein von der Lage Clos Colin in Bouzy, einem Grand Cru Terroir.

Es präsentiert sich in einem kostbaren Goldrosa mit kupferfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet es eine frische Mineralität mit Anklängen von Feuerstein und Meersalz, umhüllt von zarten floralen Noten von Jasmin und Akazie. Darauf folgen Nuancen von saftigen Früchten wie Birne und Clementine, begleitet von subtilen Anklängen von Brioche und geröstetem Brot, die durch die Reifung entstehen.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer subtilen, seidigen und cremigen Textur, die von einer harmonischen Perlage getragen wird. Die mineralische Frische weicht Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, die sich zu Noten von grünen Mandeln und Brioche entwickeln. Der Abgang ist lang, elegant und leicht salzig. Er wird bei einer Serviertemperatur von 10 bis 12 °C empfohlen. Zu Tischgerichten passt er hervorragend zu pflanzenbasierten Speisen wie Rote-Bete-Carpaccio mit Lachs oder gegrilltem Spargel mit hauchdünnen Scheiben iberischen Schinkens.