José de Sousa Mayor - Rotwein

José de Sousa Mayor – Rotwein ist ein Rotwein aus der Region Alentejo, hergestellt von José Maria da Fonseca. Er verkörpert die Identität und Weinbautradition dieser Region. Aus den Rebsorten Trincadeira, Grand Noir und Aragonez gekeltert, besticht er durch ein Profil von Tiefe, Struktur und Charakter und vereint die Fruchtfülle mit einer starken Authentizität.

Den vorliegenden Informationen zufolge erfolgt die Lese von Hand, und die Weinherstellung folgt traditionellen Methoden. Dabei werden die Trauben mit einem Ripanço-Tisch schonend von Hand gequetscht und entrappt. Ein Teil des Mostes, die Schalen und etwa 30 % der Stiele gären in Tonamphoren, der andere Teil in Lagares (traditionellen Steinfässern). Dieses Verfahren verleiht dem Wein einen unverwechselbaren Charakter und eine solide Struktur, die das Weinbauerbe der Alentejo-Region widerspiegelt.

Im Glas präsentiert sich der Wein in bräunlichen Tönen und verströmt ein Aroma, das Noten von Datteln, Ton, Eiche und Holz vereint. Am Gaumen entfalten sich Nuancen von Ton, Datteln, Tanninen und Holz zu einem einhüllenden und anhaltenden Ganzen. Der Abgang ist lang und hinterlässt ein bleibendes und unverwechselbares Gefühl.