Fillaboa Magnum - Weißwein

Fillaboa Magnum – Weißwein ist ein reinsortiger Albariño-Weißwein aus Fillaboa, hergestellt in der Region Rías Baixas aus Trauben des historischen Weinguts Finca Fillaboa. Die 74 Hektar großen Weinberge liegen an den Flüssen Tea und Minho, an der natürlichen Grenze zu Portugal, und profitieren von fruchtbaren Böden und einem atlantischen Klima, das sich besonders gut für den Anbau dieser Rebsorte eignet. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, und der Wein reift mindestens sechs Monate auf der Feinhefe, was ihm mehr Komplexität, Struktur und ein intensiveres Aroma verleiht.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Strohgelb. Sein Aromenprofil ist intensiv und ausdrucksstark mit Noten von reifen Früchten wie Ananas, Apfel, Mango und Zitrusfrüchten, begleitet von subtilen, angenehmen Gärungsaromen. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig, vollmundig und strukturiert mit einer sehr gut eingebundenen Säure, die seine Ausgewogenheit, Frische und seinen anhaltenden Geschmack unterstreicht. Es ist ein Weißwein mit Charakter, fruchtigen und mineralischen Noten sowie einem interessanten Reifepotenzial. Er sollte bei 8 bis 10 °C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit weißem und fettem Fisch, Schalentieren, Sushi, geräuchertem Fleisch und Foie gras.