Enate Varietales - Rotwein

Enate Varietales – Rotwein ist ein eleganter Rotwein aus der Region Somontano, hergestellt von Enate aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah-Trauben aus den eigenen Weinbergen des Weinguts. Jede Rebsorte wird separat in Edelstahltanks vergoren, um ihren Charakter zu bewahren, bevor der Wein die malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern durchläuft. Anschließend reift er 18 Monate in Fässern und vor der Abfüllung ein weiteres Jahr in Tanks, wodurch seine Tanninstruktur verfeinert und abgerundet wird.

Es präsentiert sich in einem intensiven Kirschrot. In der Nase entfaltet es große Intensität und Ausdruckskraft mit Noten von Waldfrüchten, die sich mit floralen und würzigen Aromen verweben, untermalt von Toffee und Praline. Am Gaumen ist es vollmundig und reichhaltig, getragen von edlen und reifen Tanninen. Es ist geschmackvoll und frisch, mit einem langen, verführerischen und eleganten Abgang, in dem subtile Röstnoten wiederkehren.

Es sollte bei 16 bis 18 °C serviert werden. Es passt hervorragend zu geräuchertem Fleisch, Braten und rotem Fleisch und harmoniert auch sehr gut mit leichteren Gerichten wie Kaninchen oder sogar mit Käsedesserts. Das Etikett ist ein Originalwerk des Künstlers Salvador Victoria.