Enate Cabernet Sauvignon Merlot - Rotwein

Enate Cabernet Sauvignon Merlot – Rotwein ist ein Rotwein aus der Region Somontano, hergestellt von Enate aus Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben. Die Trauben werden entrappt und gequetscht und anschließend separat in Edelstahltanks vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein sechs Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, wodurch er an Komplexität und einem harmonischen Profil gewinnt. Es ist ein kosmopolitischer, vielseitiger und unkomplizierter Wein, der unterschiedliche Weingeschmäcker anspricht.

Der Wein präsentiert sich in einem mittleren Kirschrot. In der Nase entfaltet er ein komplexes Profil mit Noten von Waldfrüchten wie Johannisbeere und wilder Brombeere, umhüllt von eleganten floralen Nuancen von Veilchen und Anklängen von Pfeffer, Vanille und Unterholz. Am Gaumen ist er weich und rund mit einem geschmackvollen Abgang, in dem Röstnoten zum Vorschein kommen. Die ausgewogene Säure trägt zu seiner Frische bei und ermöglicht eine positive Entwicklung in der Flasche über die nächsten 5 Jahre.

Er sollte bei 14 bis 16 °C serviert werden. Er passt hervorragend zu Braten, Fleisch und Käse und harmoniert auch sehr gut mit Fisch in Sauce. Ein vielseitiger, ausgewogener und gehobener Rotwein, ideal für verschiedene Anlässe.