Chão dos Eremitas Os Paulistas - Rotwein

Chão dos Eremitas Os Paulistas – Rotwein ist ein Wein aus Fita Preta, der in der Region Alentejo aus den Rebsorten Tinta Carvalha, Castelão, Alfrocheiro, Moreto und Trincadeira hergestellt wird. Er stammt von alten Rebstöcken, die 1970 gepflanzt wurden und mit einheimischen Rebsorten ohne Bewässerung auf Granitböden am Fuße der Serra d’Ossa kultiviert werden. Der Name ist eine Hommage an die Eremiten des Ordens des Heiligen Paulus, deren Anwesenheit in dieser Gegend bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht und den Wein mit einem einzigartigen historischen und kulturellen Erbe verbindet.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein rubinrot mit violetten Reflexen und mittlerer Konzentration. Das Aromenprofil besticht durch rote Waldfrüchte und Noten von wildem Unterholz und ergibt ein ausdrucksstarkes und elegantes Gesamtbild. Am Gaumen zeigt er sich frisch im Antrunk, gut strukturiert und ausgewogen, mit Granatapfelnoten und einem langen, feinen Abgang. Dieser gastronomische Rotwein, ein Genuss für den Tisch, vereint regionale Identität, die Authentizität traditioneller Rebsorten und den raffinierten Charakter des Alentejo.

Dank seiner Struktur und Frische harmoniert er besonders gut mit fettreichen Fleischgerichten, traditionellen Alentejo-Eintöpfen und anderen geschmacksintensiven Speisen. Ein Wein, der Tiefe, Eleganz und Herkunft vereint und so das Weinerbe der Region sowie den unverwechselbaren Stil von Fita Preta widerspiegelt.