Castello d'Alba Reserve - Weißwein

Castello d'Alba Reserva – Weißwein ist ein Wein aus der Region Porto und Douro, hergestellt aus den Rebsorten Gouveio, Rabigato und Viosinho. Diese Weißwein-Cuvée offenbart die Identität des Douro-Tals durch die Kombination traditioneller Rebsorten, die für ihre Frische, ihr aromatisches Wesen und ihre Ausgewogenheit bekannt sind. Das Ergebnis ist ein Wein, der Eleganz, Charakter und Authentizität vereint und die Herkunft der Trauben sowie das Weinprofil der Region widerspiegelt.

Den vorliegenden Informationen zufolge erfolgt die Weinherstellung mit größter Sorgfalt. Sie beginnt mit der manuellen Lese in kleinen, perforierten 15-kg-Kisten. Die Trauben werden schonend gequetscht und unter Schutzatmosphäre gepresst, um ihr Aromapotenzial zu bewahren. Die Gärung findet kalt und reduzierend bei einer Temperaturkontrolle von etwa 16 °C statt. Ein Teil des Weins gärt in gebrauchten französischen Eichenfässern und verbleibt dort auf der Feinhefe, wobei regelmäßig aufgewühlt wird. Anschließend wird er mit dem in Edelstahltanks vergorenen Teil verschnitten. Diese Methode trägt zu einem ausgewogenen Profil aus Frische, Textur und Komplexität bei.