Castello d'Alba Biológico - Weißwein

Castello d'Alba Biológico – Weißwein ist ein Weißwein aus der Region Porto und Douro, der von Castello d'Alba nach biologischen Anbaumethoden hergestellt wird. Er stammt aus dem Douro Superior und wird von nicht bewässerten Reben gewonnen, die unter Berücksichtigung des ökologischen Gleichgewichts und ohne den Einsatz von Pestiziden oder Herbiziden kultiviert werden. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen, perforierten 15-kg-Kisten, um eine sorgfältige Selektion der Trauben bei Ankunft im Weingut zu gewährleisten.

Bei der Weinherstellung werden traditionelle Methoden angewendet: Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, die Reifung auf der Feinhefe in Edelstahltanks über drei Monate. Dieses Verfahren trägt zu einem komplexen Aromenprofil und einem besonders ansprechenden Geschmack bei. Der Wein präsentiert sich strohgelb mit grünlichen Reflexen und einem mineralischen Duft, geprägt von Noten exotischer Früchte, Zitrusfrüchten und weißen Wildblumen.

Am Gaumen offenbart er Intensität, eine cremige Textur, ein gutes Volumen und eine ausgewogene Frische mit einem langen, eleganten Abgang. Er ist ein vielseitiger Begleiter zu Speisen und passt besonders gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Salaten und mildem Käse. Ein Bio-Weißwein aus dem Douro-Tal, der Authentizität, Frische und regionalen Charakter vereint.