Aszu 3 Puttonyos 500ml - Süßwein

Aszu 3 Puttonyos 500ml – Süßwein aus Tokaj Oremus zählt zu den großen Süßweinen Tokajs, einer historischen Region, die von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde. Er wird nur in außergewöhnlichen Jahren aus Furmint-, Zéta- und Muscat à Petits Grains-Trauben hergestellt, die von der Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen sind – eine unerlässliche Voraussetzung für die Konzentration und Komplexität, die diesen legendären Weinstil auszeichnen.

Dieser nach jahrhundertealter Tokajer Tradition hergestellte Wein entsteht durch die Zugabe von drei Puttonyos edler Aszú-Beeren zum Most eines 136-Liter-Fasses. Die Beeren mazerieren einige Tage vor dem Pressen, gefolgt von einer bis zu zweimonatigen Gärung in Holzfässern. Anschließend reift der Wein zwei bis drei Jahre in jahrhundertealten unterirdischen Kellern und erhält ein weiteres Jahr Flaschenreife.

Er besticht durch seine goldene Farbe und ein reichhaltiges Aromaprofil mit Noten von Ananas, Aprikose, Honig und feinen Reifenuancen. Am Gaumen präsentiert er sich elegant, frisch und lebendig, mit einer ausgeprägten Säure, die die Süße ausgleicht und ihm eine samtige Textur verleiht. Serviertemperatur: 8 °C. Er passt hervorragend zu Foie gras, kräftigen Käsesorten wie Cabrales oder Roquefort und ist auch ein idealer Begleiter zu Desserts.