2 Tancas - Rotwein

2 Tancas – Rotwein ist ein menorquinischer Rotwein von Binifadet, hergestellt aus Merlot- und Syrah-Trauben zweier sehr unterschiedlicher Parzellen: der älteren Merlot-Parzelle und der jüngeren Syrah-Parzelle. Er gehört zur Tanca-Reihe, die aus Trauben einiger der besten Tanks des Weinguts gekeltert wird. Die geografische Lage verleiht dem Wein seinen eigenen Charakter und seine unverwechselbaren Eigenschaften.

Bei der Weinherstellung durchläuft der Wein die Gärung und den biologischen Säureabbau in Edelstahltanks, gefolgt von 12 Monaten Reifung in französischen Eichenfässern und weiteren 12 Monaten Flaschenreife. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen, mittelintensiven Kirschrot. Das Aroma ist subtil, sehr balsamisch und frisch, mit Anklängen von Wildkräutern, Vanille, dunkler Schokolade und Früchten im Hintergrund.

Am Gaumen präsentiert er sich angenehm, elegant und seidig mit einem ausgewogenen Profil und einem für menorcaische Rotweine typischen Ausdruck. Er sollte bei 14 bis 16 °C serviert werden und harmoniert besonders gut mit Rindfleisch. Ein Wein mit Inselcharakter und ein sehr ausdrucksstarkes Beispiel für Binifadets Können.