Calem 10 Jahre - Portwein

Der Calem 10 Years ist ein gelbbrauner Portwein, der aus handverlesenen Trauben wie Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca und Tinta Barroca hergestellt wird. Die Trauben werden entrappt, zerkleinert und durch einen sorgfältigen Mazerationsprozess in Wein umgewandelt, wobei ihre Farbe, Tannine und Aromen extrahiert werden. Dieser Wein wird in Bottichen bei kontrollierter Temperatur fermentiert, bis der richtige Grad an Süße erreicht ist. Anschließend wird Traubenbrand hinzugefügt, um den endgültigen Likörwein herzustellen. Die Mischung wird durch die Kombination von Weinen verschiedener Ernten hergestellt, die über unterschiedliche Zeiträume in Eichenfässern gereift sind, was zu einer Reihe sensorischer Qualitäten führt, die typisch für gealterte gelbbraune Portweine sind.

Der Calem 10 Years besticht durch eine ansprechende goldene Farbe mit einem Topasrand. Er hat eine kräftige Nase mit Aromen von Trockenfrüchten, Holz und köstlichen Schokoladennoten. Am Gaumen ist er weich und samtig mit intensiven, kräftigen Tanninen und üppiger Eleganz. Dieser Wein hinterlässt einen langen und einnehmenden Abgang. Es ist ein kräftiger Wein, der sich perfekt für besondere Anlässe eignet.