Burmester White - Portwein

PORT WEIN BURMESTER WEISS

TRAUBENSORTEN
Traditionelle Douro-Rebsorten.

VINIFIKATION
Zum optimalen Zeitpunkt von Hand gepflückt, werden die Trauben geschält, zerkleinert und durch sorgfältige Mazeration in Wein umgewandelt, was durch ständiges Umrühren während der Gärung verstärkt wird. Dies erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (zwischen 16 und 18 ° C), bis der richtige Grad an Süße (Baumé) erreicht ist. Zu diesem Zeitpunkt wird Traubenbrand hinzugefügt, um den endgültigen Likörwein herzustellen. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger und aromatischer Wein mit der perfekten Süße, der durch die Mischung von Weinen unterschiedlicher Ernten mit unterschiedlichen Reifegraden in Edelstahl und Holz für mindestens 3 Jahre hergestellt wird.

URSPRUNG
Die Weinrebenreihen werden traditionell auf horizontalen Terrassen über den Hang gepflanzt. In jüngerer Zeit wurden Weinreben den Hang hinauf gepflanzt ("vinha ao alto" genannt, was "vertikal gepflanzt" bedeutet).

Es ist Frische und Leichtigkeit, die diesen Wein zu einer perfekten Wahl machen, um einen getrockneten Feigensalat mit Schinken oder eine köstliche gegrillte Seezunge mit Mandelkruste zu begleiten.