Burmester Colheita 2003 - Portwein

Dieser exquisite Burmester Colheita (Ernte) 2003 ist ein hochwertiger Likörwein aus traditionellen Douro-Rebsorten. Die zum perfekten Zeitpunkt von Hand gepflückten Trauben werden entrappt, zerkleinert und durch einen sorgfältigen Mazerationsprozess in Wein umgewandelt, um ihre Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Bottichen bei kontrollierter Temperatur, bis der richtige Süßegrad erreicht ist. Anschließend wird Traubenbrand hinzugefügt, um den endgültigen Likörwein herzustellen. Die Reifung in Eichenfässern kann variieren, jedoch nie weniger als 7 Jahre.

Dieser Portwein hat eine lebendige rote Farbe mit einem Hauch von Braun. Seine herrlichen Aromen von karamellisiertem Milchfondant, Trockenfrüchten und feinen Gewürznoten machen ihn fesselnd und ansprechend. Seine zarte Textur und sein endloser Abgang machen ihn zu einem herausragenden Portwein, dessen feiner Charakter durch die Reifung in Holzfässern verliehen wird. Leicht erfrischt, bringt es in Kombination mit Karamelldesserts, Trockenfrüchten und Gewürzen, wie Karamellfondant mit Apfel-Ingwer-Gelee, Tatin-Tarte, gebrannter Sahne und Käse mit minimaler Intensität, seine ganze Feinheit und Raffinesse zum Ausdruck.