Borba Reserve - Rotwein

Der Rotwein Borba Reserve ist ein einzigartiger Wein des Weinguts Cooperativa de Borba, der sorgfältig aus einer Mischung der Trauben Trincadeira, Alicante Bouschet, Aragonez und Castelão hergestellt wird. Diese Trauben werden von alten Reben in der Region Alentejo, insbesondere der Subregion Borba, geerntet und während des Reifungsprozesses streng überwacht.

Die alkoholische Gärung wird etwa 10 bis 15 Tage lang bei kontrollierter Temperatur durchgeführt, um die fantastischsten Aromen und Geschmacksrichtungen zu extrahieren. Um die Struktur des Weins und die Aromen der Tannine hervorzuheben, wird der Wein einer nachfermentativen Mazeration im Bottich unterzogen. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern und Holzfässern des 3. und 4. Jahres und lagert anschließend weitere 6 Monate in der Flasche im Keller.

Dieser elegante Wein hat eine klare, rubinrote Farbe mit roten Nuancen. Das Aroma ist fein und elegant mit Noten von schwarzen Früchten, Marmelade und weißer Schokolade. Der Geschmack ist weich, leicht adstringierend und ausgewogen. Die Tannine sind fruchtig, weich und strukturiert und führen zu einem eleganten Abgang.