Bollinger Rosé - Schaumwein

Bollinger Rosé ist ein Schaumwein, der die Noblesse roter Beeren mit einem Hauch von roter Johannisbeere, Kirsche und Walderdbeere einfängt. Diese einzigartige Mischung besteht aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier, wobei aufgrund seiner Kraft nur 5 bis 6 % Rotwein hinzugefügt werden. Über 85 % der Mischung stammen aus Grands und Premiers Crus.

Der Wein reift mehr als doppelt so lange im Keller wie in der Appellation Champagne erforderlich, was zu einem bronzefarbenen Wein mit der intensiven Tiefe eines großartigen Rotweins führt. Am Gaumen präsentiert sich eine subtile Kombination aus Struktur, Länge und Lebhaftigkeit, mit einem tanninhaltigen Abgang aufgrund der Zugabe von Rotwein. Die Bläschen sind samtfein und verströmen Aromen von Waldbeeren.

Bollinger Rosé passt perfekt zu Flusskrebsen, Hummer, einseitig gekochtem Lachs, japanischer Küche oder nicht so scharfer asiatischer Küche. Passt auch hervorragend zu Fruchtdesserts wie Obstsuppe, Erdbeertarte oder Himbeeren.