BEYRA Jaen - Rotwein

BEYRA Jaen ist ein Produkt des Weinguts Beyra, das mit größter Sorgfalt und Präzision hergestellt wurde. Dieser Rotwein wird zu 100 % aus Jaen-Trauben (Mencia) hergestellt, die biologisch in Weinbergen auf Granitböden angebaut werden. Diese Weinberge befinden sich im Dorf Vermiosa, eingebettet im Herzen des Douro International Natural Park. Die Höhe von 700 m, auf der sich diese Weinberge befinden, trägt zum einzigartigen Geschmack und zur Qualität des Weins bei.

Jede für die Herstellung des BEYRA Jaen verwendete Traube wird von Hand gepflückt und in einem Verfahren behandelt, das das vollständige Entrappen, Zerkleinern und Kühlen umfasst. Der Fermentationsprozess wird über einen Zeitraum von 7 Tagen bei 22 bis 26 °C gehalten und durch einen sanften Mazerationsprozess ergänzt.

Anschließend reift der Wein 8 Monate lang in französischen (2/3) und amerikanischen (1/3) Eichenfässern, was ihm ein unverwechselbares und reichhaltiges Geschmacksprofil verleiht. Da es sich um einen ungefilterten Wein handelt, kann es mit zunehmendem Alter zu Ablagerungen kommen, was zu seiner Authentizität und seinem organischen Reiz beiträgt.