Atlantis Reserve - Weißwein

Der Atlantis Reserve Weißwein ist ein komplexer und intensiver Wein mit ausgezeichneter Säure, der ein großes Alterungspotenzial aufweist. Es wird von der Madeira Wine Company aus Verdelho da Madeira-Trauben hergestellt. Der Wein durchlief einen sorgfältigen Weinbereitungsprozess, bei dem die Trauben in kleinen Behältern transportiert und vor dem Pressen 12 Stunden lang gekühlt wurden. Die Gärung erfolgte im Verhältnis 50/50 zwischen Edelstahlbehältern und 500-l-Fässern aus französischer „François Frère“-Eiche. Dieser Prozess verleiht einen langen Abgang mit Noten von exotischen Früchten und Eiche, begleitet von mineralischen Anklängen. Der Wein passt gut zu fettem Fisch oder Gerichten mit hohem Säuregehalt wie Ceviches sowie zu weißem Fleisch und reifem Käse. Am besten wird er bei einer Temperatur von 12 °C bis 14 °C serviert.