Altas Quintas Reserva-do - Rotwein

Altas Quintas Reserva-DO ist eine Mischung aus Alicante Bouschet und Trincadeira. Der Wein durchlief einen vorfermentativen Kaltmazerationsprozess, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur in französischen Eichenfässern. Anschließend erfolgte eine 3-monatige postfermentative Mazeration. Anschließend reifte der Wein 24 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern und nach der Abfüllung folgte eine weitere Flaschenreifung. Es ist ein äußerst vielseitiger Wein, der gut zu delikaten, aber komplexen Gerichten passt.