Altas Quintas Obsessão - Rotwein

Dieser exquisite Rotwein von Altas Quintas Obsessão ist eine einzigartige Mischung aus den Sorten Alicante Bouschet und Trincadeira. Er stammt aus der berühmten Region Alentejo und wurde sorgfältig verarbeitet. Er durchlief einen vorfermentativen Kaltmazerationsprozess, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur in französischen Eichenfässern. Anschließend folgte eine 3-monatige postfermentative Mazeration. Anschließend reifte der Wein 20 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern und reifte anschließend in der Flasche weiter, was zu einem reichhaltigen und komplexen Geschmacksprofil führte.

Dieser Wein passt perfekt zu Gerichten von erheblicher Komplexität und steigert das kulinarische Erlebnis.