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Vallado Weißwein, sorgfältig von Quinta do Vallado hergestellt, ist eine einzigartige Mischung aus Rabigato-, Códega-, Viosinho-, Gouveio- und Arinto-Trauben, die alle in der Douro-Region beheimatet sind.
Der Weinbereitungsprozess nutzte die Gärung „bica aberta“ (ohne Hautkontakt), die fast einen Monat bei Temperaturen zwischen 14ºC und 16ºC dauerte. Dieser sorgfältige Prozess führte zu einem Wein, der sehr mineralisch und frisch ist, ausgewogen mit anhaltenden Aromen und herrlichen Zitrusnoten.
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