Quinta dos Carvalhais - Rotwein

QUINTA DOS CARVALHAIS ROT
Produzentenhinweise 2017

TRAUBEN
50% Touriga Nacional, 30% Alfrocheiro, 15% Tinta Roriz, 5% Jaen

WEIN MACHEN
Die Trauben wurden nach Rebsorte und Parzelle geerntet, wo sie strengen Qualitätskontrollen unterzogen wurden. Nach dem Zerkleinern und Zerkleinern wurden die Trauben über die Schwerkraft in kleine Edelstahltanks mit Temperaturregelung geleitet, wo sie nach Sorten vinifiziert wurden. Die alkoholische Gärung erfolgte über einen Zeitraum von ungefähr 8 Tagen bei einer Durchschnittstemperatur von 27 ° C.

GESCHMACKSNOTEN
Eine rubinrote Farbe mittlerer Intensität und junger Töne. Dieser Wein hat markante florale Aromen von Veilchen, Noten von wilden Früchten und einen für Dão typischen Balsamico-Charakter. Durch die Fassalterung sind auch weiche Vanillenoten vorhanden. Am Gaumen zeigt sich wieder das fruchtige Profil des Weins mit Tanninen von feiner Textur, die durch eine ausgezeichnete natürliche Säure ausgeglichen werden. Es hat einen ausgeglichenen und gastronomischen Abgang.

ALKOHOL
13,5%