Palpite Reserve - Weißwein

PALPITE WHITE
Produzentenhinweise 2018

TRAUBENSORTEN
70% Arinto, 13% Tamarez, 7% Alicante Branco, 5% Antão Vaz und 5% Verdelho.

VINIFIKATION
Der Schwerpunkt liegt auf einer sorgfältigen Auswahl und einem schonenden Umgang mit Früchten, um die Extraktion der gewünschten Aroma- und Strukturkomponenten zu optimieren. Alle Trauben werden auf einem Sortiertisch auf Qualität geprüft, bevor sie bei niedriger Temperatur vorsichtig als Ganzes gepresst werden. Schwebende Böden können sich auf natürliche Weise absetzen, bevor 100% des Safts bei 12 ° C in 50% neuen französischen Eichenfässern vergoren werden. Malolaktische Gärung ist in 10% der Fässer zulässig. Alterung für 12 Monate, 100% im Fass unter häufigem Rühren der Hefe.

ALKOHOL
13,5%