Dona Isabel Juliana - Rotwein

Dona Isabel Juliana Rot
Herstellerhinweise

TRAUBENSORTEN
Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Tannat, Syrah

VINIFIKATION
Auf ausgewählten Parzellen angebaut, werden die ausgewählten Trauben von Hand in Kisten gepflückt und kommen am Morgen im Weinkeller an. Nach 3 Tagen vorfermentierter Mazeration erfolgt die alkoholische Fermentation in offenen Bottichen aus rostfreiem Stahl bei 24 ° C. Die Moste werden hydraulisch gepresst und die malolaktische Gärung findet in neuen oder einjährigen französischen Eichenfässern statt, wo sie 14 Monate reifen.

GESCHMACKSNOTEN
Dieser Wein hat eine intensive granatrote Farbe mit komplexen Aromen von reifen schwarzen Früchten, Marmelade und Vanille. Im Mund hat es ein volles Volumen, mit eleganten Tanninen ist lang anhaltend und anhaltend. Es sollte bei 16 ° C getrunken werden und Fleisch und Wild, ofengebackene Gerichte und gereiften Käse ergänzen.