Mais Vale Tarde do Que Nunca Late Harvest - Süßwein

Besser spät als nie – Spätlese-Süßwein ist ein Spätlesewein von Real Companhia Velha aus der Region Porto und Douro. Er ist das Ergebnis der ersten Zusammenarbeit zwischen dem Restaurant 100 Maneiras unter der Leitung von Küchenchef Ljubomir Stanisic und Real Companhia Velha und zeichnet sich durch einen ganz eigenen Charakter aus.

Dieser aus Sémillon-Trauben hergestellte Wein, die von Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen sind, präsentiert ein reichhaltiges und vielschichtiges Aromaprofil. In der Nase dominieren Noten von Zitrusfrüchten, Aprikose, Rosinen und Honig, begleitet von Nuancen von Vanille und feinen Röstnoten, die durch die Reifung im Holzfass entstehen.

Am Gaumen offenbart er eine großzügige Süße und eine samtige Textur, die von Eleganz und anhaltendem Nachhall harmonisch abgerundet wird. Das Gesamtbild ist stimmig, mit einem feinen und delikaten Abgang, der die Aromenvielfalt verlängert und den besonderen Charakter dieses Weins unterstreicht. Eine außergewöhnliche Wahl für Liebhaber komplexer und raffinierter Süßweine.