Covela Avesso - Weißwein

Covela Avesso – Weißwein ist ein reinsortiger Avesso-Wein von Quinta de Covela in der Vinho Verde Region. Hergestellt aus der emblematischen Rebsorte des Weinguts, präsentiert er sich frisch, elegant und sehr gastronomisch mit einem klaren und präzisen Ausdruck dieser Rebsorte. Die Lese erfolgt von Hand, Parzelle für Parzelle, um den optimalen Zeitpunkt für die Lese zu gewährleisten. Die Trauben werden in kleinen Kisten transportiert, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, gefolgt von einer Reifezeit auf der Feinhefe mit gelegentlichem Aufrühren bis Mitte Februar, bevor der Wein leicht filtriert und abgefüllt wird.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit feinen Noten von Zitronenschale. Das Aroma ist intensiv und ausdrucksstark, geprägt von Zitrusfrüchten wie Limette und Zitrone, floralen Anklängen weißer Blüten und einer deutlichen Mineralität. Mit der Zeit entfalten sich Nuancen tropischer Früchte, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen. Am Gaumen ist er trocken, mit klarer Säure, mittlerem Körper und einem anhaltenden Abgang. Ein lebendiger und ausgewogener Weißwein, ideal als Speisebegleiter und für alle, die den Charakter der Avesso-Rebe in einem reinen und faszinierenden Stil suchen.