Burmester Colheita 1985 - Portwein

Burmester Colheita 1985 – Dieser Portwein aus einem einzigen Jahrgang der Region Porto und Douro wird von Burmester hergestellt. Er reift mindestens sieben Jahre in Eichenfässern, was zu seiner aromatischen Komplexität und Eleganz beiträgt. Die Trauben werden von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, entrappt und gequetscht. Anschließend erfolgt eine sorgfältige Mazeration in temperaturkontrollierten Tanks, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren, bevor die Gärung zum richtigen Zeitpunkt gestoppt wird.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Farbton mit bernsteinfarbenem Schimmer. Sein Aroma ist süß, vollmundig und sehr komplex mit Noten von karamellisierter Kondensmilch, Vanille, Schokolade und Trockenfrüchten. Am Gaumen offenbart er eine geschmeidige und seidige Textur, ein rundes Profil, eine gute Struktur und eine ausgewogene Säure – Eigenschaften, die den Genuss in einem langen und eleganten Abgang verlängern.

Leicht gekühlt serviert, entfaltet der Burmester Colheita 1985 – Portwein seine ganze Finesse am Tisch. Er harmoniert besonders gut mit Desserts mit Karamell, Trockenfrüchten und Gewürzen, wie Tarte Tatin, Crème brûlée oder Karamellfondant mit Apfel-Ingwer-Gelee. Auch zu milden Käsesorten passt er hervorragend und unterstreicht deren Raffinesse und Frische.