Covela Avesso - Weißwein

COVELA AVESSO
Herstellerhinweise 2019

100% Avesso. Vinho Verde.
Dynamisch, frisch und elegant, das ist Avesso - Covelas Exlibris-Traube - von seiner besten Seite. Eine gastronomische, ausdrucksstarke Vinho Verde.

VINIFIKATION
Handverlesene Parzelle für Parzelle, damit die richtigen Trauben zur richtigen Zeit geerntet werden können. In kleinen Kisten transportieren, um ein Quetschen zu verhindern. Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks und bis Mitte Februar 2020 mit gelegentlicher Batonnage auf den Lügen gehalten. Leichte Filtration vor der Abfüllung.

GESCHMACKSNOTEN
Farbe: Heller Strohhalm mit einem Hauch von Zitronenschale.
Aroma: Intensiv. Zitrusfrüchte (Limette, Zitrone), Blumen (weiße Blüten) und Mineralität sind die bekanntesten Aromen, aber tropischere Noten entstehen, sobald sich der Wein geöffnet hat.
Gaumen: Trockene, bemerkenswert knackige Säure. Mittlerer Körper mit anhaltendem Abgang. Ein tolles Essen Wein.

Alkohol: 12,5% vol