Conde Castro Marim - Weißwein

Conde de Castro Marim weiß ist ein regionaler Wein aus Lissabon, der eine erfrischende Zitrusfarbe aufweist. Es ist ein aromatischer und mineralischer Wein, der die typische Frische der Weinregion Lissabon zur Geltung bringt. Die Trauben werden sorgfältig zwischen Ende August und Mitte Oktober geerntet. Es erfolgt ein gründlicher Prozess der vollständigen Entrappung und anschließenden Zerkleinerung unter Verwendung der Schalenmazeration und des offenen Ausgusses. Der Fermentationsprozess wird sorgfältig mit Temperaturkontrollsystemen gesteuert, die zwischen 12 °C und 14 °C eingestellt sind.