Der Wein aus Alentejo Cartuxa weiss wird aus den Sorten Antão Vaz, Arinto und Roupeiro hergestellt; diese Sorten werden bei der Stiftung Eugénio de Almeida auf Granitböden gepflanzt.
Dieser Weißwein reift 9 Monate auf Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage.
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