Der Burmester Colheita (Harvest) 2005 ist ein hochwertiger Portwein aus traditionellen Douro-Rebsorten. Jede Traube wird zum optimalen Zeitpunkt von Hand gepflückt, entrappt, zerkleinert und durch einen sorgfältigen Mazerationsprozess in Wein umgewandelt, um ihre Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Bottichen bei kontrollierter Temperatur, bis der richtige Süßegrad erreicht ist. Anschließend wird Traubenbrand hinzugefügt, um den endgültigen Likörwein herzustellen. Dieser Colheita-Wein reift in Eichenfässern für unterschiedlich lange Zeiträume, jedoch nie weniger als 7 Jahre, um seinen reichen Geschmack und sein reiches Aroma zu gewährleisten.
Der Wein hat eine klare Ziegelsteinfarbe und ist in der Nase frisch und aromatisch, mit Noten von Honig und einem Hauch von Pflaumen und Gewürzen. Im Mund ist er elegant und zart, mit anhaltenden Aromen von kandierten Früchten, umhüllt von Noten von Trockenfrüchten, die einen frischen und langen Abgang versprechen.
Am besten leicht erfrischt serviert, passt er wunderbar zu Hartkäse mit Trockenfrüchten, gerösteten Mandeln und Desserts wie gebrannter Sahne, Tatin-Torte oder Orangenkuchen.
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