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Esporão Private Selection - Rotwein

Verkäufer: Velvet Bull Portugal
D0245
2012
Alicante Bouschet, Aragonez e Syrah.
Herdade do Esporão, Alentejo
750
Stock Icon
50,94 €
Ab 6 Stück 49,92 €
Ab 12 Stück 48,91 €
Esporão Private Selection - Rotwein
Produzent Notizen 2011 (Automatische Übersetzung)

Konzept
Private Selection Red ist eine Fortsetzung des Esporão Garrafeira Red, das 1987 zum ersten Mal ins Leben gerufen wurde. Zunächst war es eine Auswahl der besten Fässer von Esporão Reserve Red, aber mit der Zeit und einem besseren Verständnis der eigenen Trauben entwickelte sich der Wein zu einer Auswahl Der besten Pakete aus unseren Weingütern. Am Ende des 90er Jahrezehnts bauten wir ein Boutique-Weingut ausschließlich für die Herstellung dieses Weines, so dass es die Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die es verdient. Private Selection ist unser Konzept des klassischen Alentejo Garrafeira: intensive, komplexe und reiche Aromaten ohne Exzesse und einen ausgewogenen Gaumen mit Struktur für Langzeitalterung.

Weinberge
Die Mischung ist überwiegend Alicante Bouschet, Aragonês und Syrah. Jede Sorte wird in einem ausgeprägten Teil unserer Weingüter angebaut, wo wir mit einem prägnanteren Weinanbau einen reinen Ausdruck jeder Sorte erzielen können. Aragonês stammt aus dem Weingut Canto do Zé Cruz, der 1980 gepflanzt wurde. Die Böden sind Lehmböden mit steinigen Ausläufern aus Granit. Vielleicht wegen seines Alters, ist dies das letzte der Aragonês Pakete geerntet werden, so dass für eine längere Phenol Reifung Zeitraum und ein Wein mit Parfüm und Lebendigkeit. Syrah stammt aus dem 1998 erbauten Telheiro-Weinberg. Der Boden ist schieferartig, steinig und skelettartig. Beeren sind sehr klein und oval geformt, und wegen der schlechten Natur des Bodens, sind die Erträge extrem niedrig, was zu Weinen von großer Macht und Konzentration. Alicante stammt aus dem Weingut Palmeiras im Nachbarort Perdigões und wurde 1996 gepflanzt. Es ist ein Weinberg mit tiefen Lehmböden. Trotz dieser Vielfalt, die ein hohes Yielder, die Ausstellung dieses Weingartens und gute Entwässerungsbedingungen, verbunden mit Bündelverdünnung, ermöglicht mehr ausgewogene Erträge mit konzentrierten Beeren und Weine mit großer Intensität.

Weinbereitung
Jede Sorte wurde vinifiziert und getrennt gealtert. Syrah und Aragonês wurden in kleinen offenen Fermentern aus rostfreiem Stahl fermentiert, wobei regelmäßige Pumpoverläufe und Fußtreppen während der Fermentationsphase verwendet wurden. Alicante wird in einem kleinen statischen geschlossenen Fermenter mit regelmäßigen pumpovers vergoren. Dies ist ein milderes Fermentationsregime wegen der weicheren Haut dieser Sorte und dem Potenzial für eine Extraktion. Nach dem Pressen werden die Sorten getrennt gehalten, um ihr Qualitätspotenzial zu bewerten. Malolaktische Gärung erfolgt natürlich im Fass. Das Altern findet statt in 30% neuen und 70% gebrauchten einjährigen 225 Liter französischen Eichenfässern. Nach 18 Monaten Alterung, mit nur einem Transfer nach Beendigung der malolaktischen Fermentation, werden die endgültigen Mischungen hergestellt. Die Flaschenabfüllung erfolgte am 7. August 2012 mit nur einer leichten Vorfiltration und ohne Feinbearbeitung.

Erntejahr
Die Ernte 2011 war für sein mildes Frühlings- und Sommerwetter unvergesslich, der Weinen mit grösserer Intensität, Balance und Frische erlaubt.

Alkoholische Getränke
14,5%.

Verkostungsnotizen
Das Aroma ist feiner und fester als üblich mit Blaubeerfrüchten und einem Hauch von Graphit, mit Noten von Toast und Gewürz. Der Gaumen ist fest mit einer schönen Frische, reifen, aber festen Tanninen, großer Struktur und Eleganz.

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