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Herdade do Peso Trinca Bolotas - Rotwein

Verkäufer: Velvet Bull Portugal
D0199
2015
Herdade do Peso, Alentejo
750
Stock Icon
6,80 €
Ab 6 Stück 6,68 €
Ab 12 Stück 6,54 €
Trinca Bolotas - Rotwein
Produzent Notizen 2015 (automatische Übersetzung)

URSPRUNGSBEZEICHNUNG: DOC Alentejo
REGION: Alentejo
HERKUNFT: Portugal
KELLERMEISTER: Luis Cabral de Almeida
REBSORTEN: 44% Alicante Bouschet, 40% Touriga Nacional, 16% Aragonez

DER WEIN
Das Alentejano-Schwein, eine portugiesische einheimische Art, ist der einzige Überlebende von Schweinen in Europa, die frei in den Montados wandern, wo es vor allem auf Eicheln füttert. So wie es die Landschaft markiert und den mediterranen Wald der Region bewahrt, ist das Alentejo-Erbe. Es ist auch ein gastronomischer Schatz, der immer in der lokalen Küche präsent ist, und eine Einladung zum Vergnügen. Indem wir ihn mit diesem Wein verbinden, kombinieren wir zwei größere Symbole des Alentejo am Tisch.

VERKOSTUNG
Sehr leuchtend rote Farbe. Große aromatische Intensität dominiert von Komponenten von roten und reifen schwarzen Früchten (Brombeere, Himbeere und Pflaume). Dichte im Mund, mit hochwertigem Tannin, ausgewogene Säure und langer Abgang.

WEIN MACHEN
Vinifiziert im Weingut aus ausgewählten Trauben. Nach Reifungsstudien wurden die Trauben in ihrer optimalen phenolischen / aromatischen Reifungsstufe geerntet, um mit ihrer Weinbereitung fortzufahren. Nach vollständigem Entstanzen und sanften Zerkleinern wurde eine vorfermentative Mazeration für 3 bis 4 Tage durchgeführt, um die aromatische und polyphenolische Komplexität zu erhöhen. Die Fermentation wurde bei 26ºC für etwa 7 Tage überwacht. Als das gewünschte organoleptische Gleichgewicht erreicht war, wurde das weiche Pressen der Nudeln hergestellt.

REIFUNG
Nach der malolaktischen Gärung wurden die Weine auf französische Eichen- und Kaukasus-Fässer verlegt, wo sie etwa 6 Monate trainierten. Um seine große Qualität zu bewahren, wurde der Wein ohne Behandlung durch die Kälte abgefüllt, so dass eine leichte Ablagerung während der Flaschenstufe gebildet werden kann.

SPEICHERN
Die Trinca Bolotas erreicht ihre volle Qualität 2 bis 3 Jahre nach der Ernte und kann sich auch seit mehreren Jahren positiv entwickeln. Die Flasche sollte an einem kühlen, trockenen Ort vor Licht gehalten werden.

DIENEN
Trinca Bolotas Red 2015 wird am besten bei zwischen 16ºC-18ºC serviert.

GENIESSEN
Es ist ein sehr vielseitiger Wein, der sein Gleichgewicht zwischen Tanninen, Säure und Früchten gegeben hat. Es kann alleine genossen werden oder begleitet werden, entweder durch Pasta oder weißes Fleisch, oder durch aufwendigere traditionelle Gerichte.

Alkohol: 14,5%

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