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Zarate Caiño - Rotwein

Verkäufer: Velvet Bull Spain
D3348
2010
Caiño
Zárate, Rias Baixas
750
Stock Icon
22,42 €
Ab 6 Stück 21,99 €
Ab 12 Stück 21,55 €
CAIÑO TINTO - Rotwein
Producer Notizen 2011 (Automatische Übersetzung)

DIREKTOR: ZARATE

DO: Rias Baixas

BODENART: Jabre granitischen

ALTER DER REBSTÖCKE: 60 Jahre

VIELFALT: 100% rot Caiño

Red Caiño eines von 3 einheimischen roten Sorten von Val do Salnés, eine Vielzahl von angehenden und späte Reife, es Obstweine durchschnittliche Alkohol und hoher Säure produziert. Es hat eine schöne helle kirschrote Farbe.

WEINBEREITUNG
Von der klimatologischen Sicht war 2011 ein Jahr durch den Mangel an regen markiert und hoch für 6 Monate von April bis Oktober gefesselten Temperaturen. Das Jahr beginnt mit warmen Temperaturen und Niederschläge, die verantwortlich feucht und warm beweist. Aber von April es durch einen Mangel an Niederschlägen und durchschnittlichen Temperaturen bis zum Monat August geprägt ist, waren September Temperaturen höher als erwartet und geringe Niederschläge, auch in einem sehr trockenen Monat zur Folge hat. Diese Bedingungen, die die Anhäufung von Zucker durch Wasserstress und niedrige Säure im Vintage aufgrund der Verbrennungswärme September behindert wurden die Trauben mit einem durchschnittlichen Alkoholgehalt und perfekter Gesundheit geerntet. Die Ernte war früh und wurde in Stufen in Abhängigkeit von der Laufzeit von jeder Parzelle zwischen 21 und 23. September versucht zu bewahren die natürliche Säure der Ernte erfolgen.
Die Ernte erfolgt von Hand und zeichnen Sie eine Auswahl der Trauben erfolgt. Die Trauben ohne despalillar in offenen Eichen tino beschritten werden, wo Gärung stattfindet, einmal abgeschlossen, wird sie 4 Wochen lang täglich Pigeage durchgeführt. Mit dieser langen Gärung sucht eine Infusion von Trauben in Wein Farbe und Aromen zu extrahieren.
Der Wein wird für 12 Monate in Eichenfässern Französisch dritten Jahr im Alter von wo die malolaktische Gärung.
Der Wein wurde ohne Filtration oder Klärung im Februar in Flaschen abgefüllt 2013. Diese Ernte gewählt wurde in 1.250 Flaschen roten Caiño ZARATE 2011 in Flaschen abgefüllt werden.

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