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Enate chardonnay uno - Weißwein

Verkäufer: Velvet Bull Spain
D8035
2011
Chardonnay
Enate, Somontano
750
Stock Icon
263,84 €
Ab 6 Stück 258,57 €
ENATE UNO - Weißwein
Produzent Notizen 2011 (Automatische Übersetzung)

KELLEREI: Enate

REGION: Somontano

LAND: Spanien

REBSORTEN
Planacor Chardonnay von unserem Weinberg, der ein "Binnen Mittelmeer" Mikroklima Besticht und Boden mit sandig-Lehm Textur.

ERNSTE
Manuelle Ernte am Morgen des 25. August 2011 in kleine Kisten mit 15 kg Kapazität.

WEINBEREITUNG
Nach dem Kalt Abstich des Freilauf über einen Zeitraum von 60 Stunden über müssen, Nahm alkoholische Gärung in neuen Feinkorn (1,5 mm) Französisch Eichenfässern mit mittlerer Röstung. Jeder Zylinder wurde mit einem Edelstahl-Kühlschlange ausgestattet, um die Temperatur konstant bei 18°C Während der Gärung zu halten.

MILCHSÄUREGÄRUNG
Biologischer Säureabbau in neuen Eichenfässern Französisch nahm dann mit vorheriger Anpassung der Milchsäurebakterien auf den Alkoholgehalt des Weines und pH-Wert.

AUSBAU
Der Wein wurde auf der Hefe gereift. Der Trübungsgrad wurde um entsprechend angepasst, ein Kissen zu Pflegen Sie die kolloidale sensorischen Auswirkungen des Laufes und als Folge zu absorbieren, behalten die Sortencharakter. Ausgeruht in dem Weinfass vom 29. August 2011 bis zum 5. Dezember 2012.

ABFULLUNG
Nach der Alterung der Wein in einem kleinen Tank Blieb stattfand 2013 am 24. Januar bis zum Abfüllen, die Prinzipien des geringstmöglichen Eingriffs Weinbereitung Nach wurde der Wein weder geklärt noch vor der Abfüllung stabilisiert, einige Sediment was bedeutet, dass in der Flasche vorhanden sein können.

WINZERS IMPRESSIONEN
Ein Original-Weißwein am Fuße der Reben entworfen und erstellt im Anschluss an eine exklusive, maßgeschneiderte Weinbereitung. Herrlicher Wein mit einer langen Entwicklung.

WEINPROBE
Auf der Nase präsentiert dieser Wein einen kontinuierlichen Strom von reifem Pfirsich, getrockneten Früchten, Mandelnougat und milchigen Aromen gegen einen subtilen mineralischen Hintergrund mit gerösteten Nuancen, die auf die Weinreife des Weines hindeuten. Am Gaumen verbindet der Wein geschickt Frische mit mundartiger Frische.

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