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Enate chardonnay fermentado barrica - Weißwein

Verkäufer: Velvet Bull Spain
D8034
2015
Chardonnay
Enate, Somontano
750
Stock Icon
15,81 €
Ab 6 Stück 15,50 €
Ab 12 Stück 15,19 €
ENATE CHARDONNAY FERMENTADO EN BARRICA - Weißwein
Produzent Notizen 2015 (Automatische Übersetzung)

KELLEREI: Enate

REGION: Somontano

LAND: Spanien

REBSORTEN
Chardonnay. Nach einem ungewöhnlich trockenen Winter, ein warmer Frühling Regen geliefert den niedrigsten Stand seit 2006, der Monat Mai eine der trockensten und heißesten in der Geschichte unseres Landes. Etwa zwei Wochen Blüte kam als in den Vorjahren früher, und die Rate des vegetativen Wachstums war höher als üblich. Allerdings begann Juni Regengüssen Mit Beginn des Das waren coolen Spruch gute Rolle. Im Laufe des Monats fortgesetzt Precipitation Juli und extrem Wurden hohen Temperaturen aufgezeichnet werden; 7. Juli die höchste Temperatur in Aragon registriert seit Wetterstatistiken erste gesammelt. Wenn alles eine außerordentlich frühe Ernte, um anzuzeigen, Schien, änderte sich die außergewöhnlichen Sturm am 31. Juli (74 mm) radikal die Trinkprofil unserer Weinberge. Die Ernte in den fortgeschritteneren Plots bekam im Gange am 11. August und dem Rhythmus der am 24. August verstärkt Kommissionierung. Es war eine spektakuläre sonnigen Monat mit milden Temperaturen, ideal für die Reifung der Trauben abrundet. September war kühl und mild im Gegensatz und die Ernte bis zum 22. fortgesetzt. Bei Enate werden wir die Ernte des Jahres 2015 erinnern, als man mit Persönlichkeit, großen Charakter und großartige Qualität verpackt sein.

WEINBEREINTUNG
Für unseren Fass fermentierten Chardonnay wurden die Trauben in einwandfreiem Zustand und in optimaler Reife gepflückt und in eine pneumatische Presse gebracht, wo sie sanftes Pressen durchmachten. Das statische Absetzen bei 8ºC erlaubte es, den festen Rückstand zu entfernen, und nach dem Reinigen wurde das Most in neue französische Eichenfässer für sowohl alkoholische als auch malolaktische Fermentation übertragen. Der Wein war dann in Kontakt mit den Lees in den gleichen Fässern mit vierzehntägigen battônage links. Schließlich wurde es mit Bentonit geklärt und bei -5ºC stabilisiert, um überschüssiges Kaliumbitartrat zu eliminieren.

ABFULLUNG
Mai 2016.

WEINPROBE
Ausgelassene und komplexe Aromen offenbaren verlockende Mischung aus sortentypischen Merkmale wie Haselnuss und geröstetem Brot; tropische Früchte, Ananas und Grapefruit einschließlich, und Noten von geröstetem Eichenholz aus dem Lauf Alterung. Am Gaumen ist er vollmundig und cremig und schön mit einer frischen Säure entwickelt, die in einer außerordentlich langen Abgang endet, in der Nuancen von Röstaromen wieder auftauchen.

WINZERS IMPRESSIONEN
Eines der Leitweine des Weinguts. Es verfügt über eine ausgezeichnete Balance zwischen Frucht und Eiche, mit der Bedeutung der tadellosen Entwicklung des Weins auf seinem Hefe und seine Fassalterung, die beim Probieren offensichtlich wird. Ein regelmäßiger Preisträger unter den besten spanischen Weinen.

SERVICE
Served at between 10-12ºC, ENATE Chardonnay barrel fermented is ideal with oily fish, white meat, smoked foods and strong cheese.

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