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Callabriga - Rotwein

Verkäufer: Velvet Bull Portugal
D0700
2014
Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Casa Ferreirinha, Douro
750
Stock Icon
16,86 €
Ab 6 Stück 16,53 €
Ab 12 Stück 16,20 €
CALLABRIGA ROTWEIN
Produzent Notizen 2014 (automatische Übersetzung)

URSPRUNGSBEZEICHNUNG: DOC Douro
REGION: Douro
HERKUNFT: Portugal
SUSTAINABLE VITICULTURE: Ja
KELLERMEISTER: Luís Sottomayor
REBSORTEN: 70% Touriga Franca, 20% Touriga Nacional, 10% Tinta Roriz

DER WEIN
Callabriga ist ein Douro rot im modernen Stil, intensiv und elegant, vielseitig und lebendig. Es ist eines der innovativsten Weinen von Casa Ferreirinha. Casa Ferreirinha stellt seit hochwertige unfortified Wein in der Douro länger als jeder andere, und ist einer der angesehensten Douro Namen in der ganzen Welt.

VERKOSTUNG
Ein tiefes Rubinrot, fast undurchsichtig. Eine intensive, sehr komplexe Aroma, mit Noten von schwarzen und roten Früchten, Pfeffer, Harz und Tannennadeln, mit attraktiven, gut integrierte Eiche. Es hat eine gute Körper und Säure, hochwertige Tannine, schwarze Fruchtaromen, einem Hauch von Kakao und einen langen, eleganten Abgang.

ERNTEJAHR
2014 war in Bezug auf Wetter untypisch. Es war ein besonders regnerischen Jahr, mit einem sehr unruhigen, kühlen Sommer. Der Januar war außergewöhnlich warm und August kühler als üblich (1931-1960). Die phenolischen Verbindungen in den Trauben etwa vierzehn Tage vor der normalen gereift, und am Anfang September begann Kommissionierung. Es begann Mitte des Monats zu regnen und wurde ein extrem nassen Jahrgang betrachtet.

WEIN MACHEN
Es wurde im Quinta da Leda, aus Trauben geerntet in verschiedenen Abschnitten der eigenen Weinberge sowie die angrenzenden Weinberge gemacht. Die ausgewählten Trauben waren gut ausgewogen dank der günstigen Wachstumsperiode. Nach dem Abbeeren und sanften Zerkleinerung wurden sie in Edelstahltanks übertragen und/oder lagars (flache, offene Mulden), wo sie eine lange Mazeration unterzog sanfte Extraktion in den Wein der hochwertigen Bestandteile in den Schalen der reifen zu lassen Trauben.

REIFUNG
Sobald die Gärung zu Ende war, wurde der Wein in gebrauchten Eichenfässern Französisch und amerikanischer Herkunft (75% bzw. 25%) fällig, zwischen 12 und 18 Monaten. Die endgültige Mischung wurde basierend auf Auswahl getroffen während unzählige Verkostungen beschlossen und Analysen in dieser Zeit mit dem Ziel der Erhaltung der höchsten Qualität durchgeführt. Der Wein unterzog sich nur eine leichte Filtration vor der Abfüllung.

LAGERUNG
Diejenigen, die ihre Douro Wein jung mögen genießen dies bereits, aber es wird mit 3 bis 5 Jahren in der Flasche zu verbessern und erreichte seine Spitze bei etwa 8 Jahre alt und trinkt gut für etwa 10 bis 15 Jahren. Die Flasche sollte in einem kühlen, trockenen, dunklen Ort auf der Seite gespeichert werden.

DIENEN
Bis zu seinem zweiten Jahr braucht es keine besondere Pflege, aber von da an ist es am besten die Flasche aufrecht in der vergangenen Nacht zu stehen und es dekantieren vor dem Servieren. Servieren bei zwischen 16ºC-18ºC.

GENIESSEN
Callabriga ist eine reiche, intensiv, eleganter Wein, der für rotes Fleisch, Großwild und pikantem Käse ideal ist.

ALCOHOL
13,5% vol.

Zusätzlicher Warenkorbrabatt

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