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Herdade do Peso Reserve - Rotwein

Verkäufer: Velvet Bull Portugal
D0663
2014
Alicante Bouchet, Touriga Nacional, Syrah
Herdade do Peso, Alentejo
750
Stock Icon
16,35 €
Ab 6 Stück 16,03 €
Ab 12 Stück 15,71 €
Herdade do Peso Reserva - Rotwein
Produzent Notizen 2014 (automatische Übersetzung)

URSPRUNGSBEZEICHNUNG: DOC Alentejo
REGION: Alentejo
HERKUNFT: Portugal
KELLERMEISTER: Luis Cabral de Almeida
REBSORTEN: 68% Alicante Bouschet, 21% Syrah, 11% Touriga Nacional

DER WEIN
Herdade do Peso Reserva ist ein Wein von großer Qualität, komplex und elegant, produziert nur in außergewöhnlichen Jahren, die in sich alle die Größe und Lebhaftigkeit der Alentejo Weine konzentriert. Herdade do Peso ist die Marke, die das Wesen des tiefsten Alentejo belebt, das durch die Wissenschaft und das Know-how von Sogrape Vinhos an die Oberfläche gebracht wird, die in einer Reihe von anspruchsvollen Weinen entdeckt wird, deren Aromen, Aromen und Farben uns an das Leben erinnern In der Region, wo sie geboren sind.

VERKOSTUNG
Sehr intensive Rot-Granat-Farbe. Große Intensität und aromatische Komplexität dominiert von sehr reifen roten und schwarzen Fruchtkomponenten (Brombeere, Himbeere und schwarze Pflaume), angereichert durch würzige und balsamische Noten (Pfeffer, Menthol und Tabak). Dichte im Mund, mit hochwertigem Tannin, ausgewogene Säure und intensive, lange und komplexe Verarbeitung.

WEIN MACHEN
Vinifiziert im Haus. Alle Grundstücke hatten eine differenzierte Weinbergüberwachung. Die Trauben wurden ausgewählt und an ihrer optimalen Reife geerntet. Die Beeren hatten eine manuelle Auswahl, mit anschließender sanfter Zerkleinerung und Kaltmazeration (10ºC) für 3 Tage, gefolgt von Fermentation in Edelstahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur bei 28ºC für ca. 9 Tage. Dann wurde der Wein von Gicht und das sanfte Pressen der Massen getrennt.

REIFUNG
Nach der malolaktischen Fermentation wurden die Weine jeder Sorte getrennt auf neue Fässer (40%) und 1 Jahr (60%) hochwertiger französischer Eiche übertragen, wo sie etwa 12 Monate trainierten. Das letzte Los wurde nach zahlreichen Tests gemacht, so dass wir nur die besten Fässer wählen konnten. Nach dem Abfüllen folgte eine Flaschenstufe bei einer kontrollierten Temperatur von 15ºC für ca. 6 Monate, um die entsprechende Balance für den Verbrauch zu erreichen.

SPEICHERN
Die Herdade do Peso Reserva erreicht ihre volle Qualität 4 bis 6 Jahre nach der Ernte und kann sich auch weiterhin für einige Jahre positiv entwickeln. Die Flasche sollte an einem kühlen, trockenen Ort vor Licht gehalten werden.

DIENEN
Um seine große Qualität zu bewahren, wurde der Wein ohne Behandlung durch die Kälte abgefüllt, so dass eine leichte Ablagerung während der Flaschenstufe gebildet werden kann. Dekant vor dem Servieren. Es sollte bei einer Temperatur zwischen 16ºC und 18ºC serviert werden.

GENIESSEN
Herdade do Peso Reserva 2014 ist die ideale Wahl, um reiche und gewürzte Fleischgerichte, Wild und starke Käse zu begleiten.

Alkohol: 14,5%

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