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Carm - Rotwein

Verkäufer: Velvet Bull Portugal
D0009
2014
Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
CARM, Douro
750
Stock Icon
8,72 €
Ab 12 Stück 8,55 €
Carm - Rotwein
Producer Hinweise 2013 (automatische Übersetzung)

TRAUBEN
Sie wurden in unserem Weingut Quinta das Marvalhas in Almendra, im Herzen des Douro-Superior-vinifiziert.
Wir wählten Trauben Tinta Roriz, Touriga Franca und Touriga Nacional auf unseren Farmen produziert. Wir haben die drei Kasten der festen Tanninen von Tinta Roriz zu bringen sucht, die Noten von Zistrose und weichen Tanninen von Touriga Franca und die Aromen von schwarzen Beeren und wilden Früchten, mit Blumen und frischen Noten der Touriga Nacional.

ERNTE
Im Jahr 2013 gab es eine Menge von regen und Temperaturen im Durchschnitt niedriger, die die Vegetationsperiode verzögert. Der heiße, trockene Sommer verursacht einen gewissen Mangel an Homogenität in Bezug auf die Reifung, eine strenge Kontrolle auf dem Boden erfordert die optimale Reife der Trauben und ihre Erntezeit zu bestimmen. So Weine mit großer aromatischer Ausdruck, ausgewogen, frisch und mit guter Säure zu schaffen.

WEINBEREITUNG
In unserem Keller mit der neuesten Technologie und die vollständige Kontrolle der Temperatur, wir beseitigt Cluster, die nicht in einwandfreiem Zustand, total Abbeerung, weich Brech- und thermischen Schock waren, dann eine Periode vor der Gärung Kaltwalzwerk folgte für etwa 12 bis 24 Stunden wonach wurde die Masse zu breit und niedrig Gärtanks überführt, wo bei 22°C, 8 Tage fermentiert.

VERKOSTUNG
In der Nase, sehr frisch und elegant mit Noten von Waldbeeren und mit verlockenden Nuancen von "Süßholz" ausgewogen Kirschen, und die durch diskrete Holznoten komplexiert Aroma.
Am Gaumen ist er heiß, festen Tanninen der weichen Textur und langer Abgang zeigt.
Dieser Wein begleitet Fleisch, Käse und mediterrane Küche.
Servieren Sie zwischen 15 und 16ºC.
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