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Carm Reserva - Rotwein

Verkäufer: Velvet Bull Portugal
D0013
2013
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Francisca
CARM, Douro
750
Stock Icon
11,43 €
Ab 6 Stück 11,21 €
Ab 12 Stück 10,98 €
Carm Reserve - Rotwein
Produzent Notes 2013 (automatische Übersetzung)

TRAUBEN
Sie wurden in unserem Weingut Quinta das Marvalhas in Almendra, im Herzen des Douro-Superior-vinifiziert. Wir wählten Trauben Tinta Roriz, Touriga Franca und Touriga Nacional auf unseren Farmen produziert. Es wurden drei Kasten verwendet, um die festen Tanninen von Tinta Roriz, glatt Zistrosen Noten und Gerbstoffe von Touriga Franca, und die Aromen von schwarzen Beeren und wilden Früchten, mit Blumen und frischen Noten der Touriga Nacional zu bringen suchen.

ERNTE
Im Jahr 2013 gab es schwere regen und Temperaturen unter dem Durchschnitt im Oberen Douro-Region, die eine Verzögerung des vegetativen Zyklus verursacht. Der heiße, trockene Sommer führte zu einem Mangel an Homogenität in Bezug auf Fälligkeiten und zwingt einen fast täglichen Kontrolle vor Ort die optimale Reife der Trauben und ihre Erntezeit zu bestimmen. Also haben wir Weine mit großer aromatischer Ausdruck, ausgewogen, frisch und mit guter Säure.

VINIFICATION
In unserem Keller mit der neuesten Technologie und die vollständige Kontrolle der Temperatur, wir beseitigt Cluster, die nicht in einwandfreiem Zustand, total Abbeerung, weich Brech- und thermischen Schock waren, dann eine Periode vor der Gärung in der kalten Mühle gefolgt etwa 12 bis 24 Stunden nach dem die Masse zu breit und niedrig Gärtanks übertragen wurde, wo bei 22°C für etwa 8 Tage vergoren.

VERKOSTUNG
In der Nase, sehr frisch und intensiv mit Noten von wilden schwarzen Früchten und schwarz mit verlockenden Nuancen von "Süßholz" ausgewogen Kirschen und die durch Noten von Holz komplexiert Aroma.
Der Gaumen ist sehr konzentriert, heiß, mit festen Tanninen und glatte Textur, sehr intensiv und anhaltend Ende die Kraft der Weine von dem Douro Superior zu zeigen.
Dieser Wein begleitet Fleisch, Käse und mediterrane Küche.
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