Vinhas do Cerval - Rotwein

Der Rotwein Vinhas do Cerval, hergestellt vom Weingut Casa de Arrochella, ist eine einzigartige Mischung, die aus den alten Weinbergen im Canivães-Tal stammt. Dieser Wein wird aus den Sorten Tinto Cão, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Barroca hergestellt, die alle manuell von etwa 35 Jahre alten Reben geerntet werden.

Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung in Fässern, bevor er 12 Monate in neuen Fässern und weitere 12 Monate in gebrauchten Fässern reift, was zu einem reichen und komplexen Geschmacksprofil führt. Der Rotwein Vinhas do Cerval ist der perfekte Begleiter für gewürzreiche Gerichte, gebackene oder geschmorte Gerichte und passt gut zu Weichkäse.

Obwohl er jetzt trinkfertig ist, wird dieser Wein in den nächsten 15 Jahren gut in der Flasche reifen.