Quinta de Azevedo Reserve - Weißwein

QUINTA DE AZEVEDO RESERVA WEISS
Produzentenhinweise 2019

TRAUBENSORTEN
70% Loureiro, 30% Alvarinho

VINIFIKATION
Die Weinbereitung erfolgt im Weingut Quinta de Azevedo mit reibungslosem Empfang und Destemming, um die Eigenschaften der Trauben zu erhalten. Der Most wird unter kontrollierter Temperatur geführt und vor Oxidation mit Inertgasen geschützt. Weiches Pressen in der pneumatischen Presse mit etwas präfermentativer Mazeration. Die Fermentation erfolgt bei Temperaturen zwischen 16 ° C und 18 ° C. Etwa 10% der Charge haben im Kontakt mit den Häuten fermentiert.

GESCHMACKSNOTEN
Citringelbe Farbe mit funkelndem Aussehen. Sein Aroma hat Noten von reifer Limettenschale, einen frischen pflanzlichen Aspekt und Noten von gelben Fruchtfleischfrüchten wie Pfirsich und Ananas in Sirup. Im Mund wird es von einer sauren Textur dominiert, wobei diese beiden Komponenten perfekt integriert sind und entscheidend zum Gleichgewicht des Weins beitragen. Der Abgang ist frisch, gastronomisch und anhaltend.

ALKOHOL
11,5%