Estremus - Rotwein

ESTREMUS ROT
Produzentenhinweise 2015

TRAUBENSORTEN
Trincadeira, Alicante Bouschet

VINIFIKATION
Die Gärung der beiden Rebsorten erfolgt vier Tage lang in traditionellen flachen, offenen Marmortälern, die als Lagares bekannt sind, wo die Trauben mit Füßen getreten werden. Die Fermentation wird in Edelstahltanks beendet, gefolgt von einer Mazeration 12 Tage nach der Fermentation.

GESCHMACKSNOTEN
Tiefes und intensives Aroma, dominiert von reifen schwarzen Früchten wie Cassis und Brombeeren, Noten von tertiären Aromen, die aus der Reifung in den Fässern resultieren, tragen zu seiner Komplexität bei. Weich im Mund, zeigt gut integrierte Säure, Volumen und Struktur. Langer und anhaltender Abgang von großer Eleganz.

ALKOHOL
14%