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Portwein Ferreira Dona Antonia Reserva Tawny - Dessertwein

Verkäufer: Velvet Bull Portugal
D0562
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Cão, Tinta Amarela
Porto Ferreira, Porto
750
Stock Icon
11,80 €
Ab 6 Stück 11,56 €
Ab 12 Stück 11,34 €
Ferreira Dona Antónia Reserva Port

Ursprungsbezeichnung
Region: Douro
Herkunftsland: Portugal
Winzer: Luís Sottomayor
Varietäten: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Cão, Tinta Amarela

Der Wein
Der Ferreira Dona Antónia Reserva Port ist ein roter Premium Reserva Portwein, der zur Erinnerung an eine charismatische Dame kreiert wurde: Dona Antónia Adelaide Ferreira. Im 19. Jahrhundert führte sie das Unternehmen und inspirierte es für eine erfolgreiche Zukunft. Sie setzte die Maßstäbe, die es zum qualitativ führenden Weinhersteller und der besten Marke Portugals gemacht haben.

Charaktermerkmale
Der Ferreira Dona Antónia Reserva Port hat eine schöne rote Farbe mit gelbbraunen Schattierungen, die von seiner langen Reifung im Holzfass zeugen. Das Bouquet ist intensiv und reichhaltig, mit blumigen Nuancen und Aromen sehr reifer Früchte (Pflaume, Aprikose und Marmelade). Komplex im Geschmack, verdankt er seine würzigen und nussigen Aromen der langen Reifung in Eichenholzfässern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, mit einem breiten Aromenspektrum und ausgesprochen gut balanciert. Er kombiniert Eleganz mit einem feinen und doch anhaltenden Abgang.

Herstellung
Der Ferreira Dona Antónia Reserva Port wird auf traditionelle Weise hergestellt. Von Hand gepflückte Trauben werden vorsichtig zerdrückt und nach teilweiser Entfernung des Stieles durch Mazeration fermentiert. Auf diese Weise können die besten Komponenten der Traubenschale extrahiert werden. Der gesamte Prozess findet unter strenger Kontrolle sowohl von Temperatur als auch Weindichte statt, damit der Winzer den perfekten Moment für die Zugabe von Weinalkohol bestimmen kann, der wichtig für den Stopp der Fermentation und den Erhalt der natürlichen Süße des Portweins ist. Dieser Moment hängt von der Varietät der Traube, dem Reifestadium und dem gewünschten Grad der Süße ab.

Reifung
Die Weine, die für die Mischung dieses Reserva Portweins ausgewählt werden, verbleiben nach der Lese in Douro und werden im darauf folgenden Frühjahr zu den traditionellen Kellereien des Unternehmens in V.N.Gaia gebracht, wo sie in Eichenfässern reifen. Über mehrere Jahre hinweg werden die Weine zahlreichen Umlagerungen, Analysen und Geschmackstests unterzogen, bei denen die Reifung der Weine und die Vorbereitung der Mischung ebenso überwacht wird wie das Auffrischen und eventuelle Veränderungen, sofern die Verkostung dies so entscheidet. Um die Beständigkeit im Stil und in der Qualität zu erreichen, die typisch für den Ferreira Dona Antónia Reserva Port ist, besteht die Mischung aus Weinen verschiedenen Alters und Herkunft. Die ausgewählten Weine sind normalerweise zwischen 4 und 12 Jahre alt und ergeben ein Durchschnittsalter von rund 7 Jahren.

Lagerung
Die Flasche sollte stehend und vor direkter Sonneneinstrahlung sowie starker Luftfeuchtigkeit geschützt bei einer konstanten Temperatur von ca. 16-18°C gelagert werden.

Servieren
Der Ferreira Dona Antónia Reserva Port ist trinkreif und gewinnt nicht durch lange Lagerung. Servieren Sie ihn mit einer Temperatur von ca. 15-17°C. Nach dem Öffnen der Flasche ist kein Dekantieren erforderlich, und der Wein behält seine frischen Aromen für ungefähr 2 Monate.

Empfehlung
Der Ferreira Dona Antónia Reserva Port ist ein ungemein vielseitiger Portwein. Er kann sehr gut allein getrunken werden, aber auch zu ausgewählten Vorspeisen oder als Dessertwein gereicht werden. Er passt wunderbar zu den meisten Süßigkeiten, Desserts und Käsesorten. Für das beste Geschmackserlebnis leicht gekühlt servieren.

Details
Alkohol: 20%
Gesamtsäuregehalt: 4,28 g/l (Weinsäure)
Zucker: 104,9 g/l
pH-Wert: 3,33
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