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Carm - Weißwein

Verkäufer: Velvet Bull Portugal
D5220
2015
Códega do Larinho, Rabigato, Viosinho
CARM, Douro
750
Stock Icon
8,12 €
Ab 6 Stück 7,97 €
Ab 12 Stück 7,82 €
Carm - Weißwein
Produzent Notizen 2013 (automatische Übersetzung)

TRAUBEN
Sie wurden in unserem Weingut Quinta das Marvalhas in Almendra, im Herzen des Douro-Superior-vinifiziert. Wir ausgewählten Trauben in den Weinbergen Douro Superior angebaut von Códega de Larinho, Rabigato und Viosinho.

ERNTE
Im Jahr 2013 gab es reichlich Regen und Temperaturen unter dem Durchschnitt im Winter und Frühjahr in dem Douro Superior, die eine Verzögerung des vegetativen Zyklus verursacht. Heiße und trockene Sommer führte zu einem Mangel an Homogenität in Bezug auf die Reifung und erfordert eine strenge Kontrolle, fast täglich auf dem Boden, die optimale Reife der Trauben zu bestimmen und zu gegebener Zeit zu ernten.
Also haben wir Weine mit großer aromatischer Ausdruck, ausgewogen, frisch und mit guter Säure.

WEINBEREITUNG
In unserem Keller mit der neuesten Technologie und die vollständige Kontrolle der Temperatur, beseitigt wir Cluster, die in einwandfreiem Zustand waren nicht, wurden die Trauben mit insgesamt Abbeeren vinifiziert, gefolgt von sanften Brech- und Mazeration für etwa 12 Stunden. Nach Ablauf dieser Frist auf inerten Atmosphäre, die wir eine pneumatische Presse gemacht, dann gefolgt von einem Punkt Würze von 24 bis 48 Stunden zu klären, von der Sorte und Reifezustand abhängig. Die alkoholische Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur zwischen 12º und 14ºC. Der Wein aus Edelstahl auf der Feinhefe gereift, bis im Januar 2014 Abfüllung.

VERKOSTUNG
In der Nase, das 2013 Ernte einen sehr frischen Wein mit Zitrusfrüchten in Harmonie mit leichten blumigen Nuancen und starken mineralischen Noten zu erhalten erlaubt.
Im Mund ist das Volumen dieses Weines überraschend, mit einem sehr langen und frischen Abgang.
Es ist ein idealer weiß zu trinken mit Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Gemüse.
Servieren Sie leicht gekühlt, zwischen 8º und 12ºC.
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