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Quod superius - Rotwein

Verkäufer: Velvet Bull Spain
D8091
2011
Bobal, Cabernet, Merlot, Shiraz.
Hispano Suizas, Utiel-Requeña
750
Stock Icon
38,55 €
Ab 6 Stück 37,79 €
Ab 12 Stück 37,02 €
QUOD SUPERIUS - Rotwein
Produzent Notizen (Automatische Übersetzung)

REGION: Utiel Requena
Land: Spanien

PRODUKTIONSGEBIET
Utiel-Requena. Kontinentalklima mit mediterranen Einflüssen. Tonhaltige Böden.

VIELFALT
Bobal, Cabernet, Merlot und Shiraz.

WEINBEREITUNG
Wir haben die besten Trauben aus Weingütern aus eigenem Weingut mit einer Pflanzdichte von 4.000 Pflanzen pro Hektar ausgewählt. Die Trauben werden in 15kg Spezialkisten gesammelt. Es wird nur am Morgen geerntet, um eine gute Temperatur in den Trauben bis zur Ankunft im Keller zu erhalten. Einmal im Keller, die Kisten mit Trauben gefüllt werden in einem kalten Raum abgelegt, wobei die Trauben für 3 Tage -10ºC. Wir wählen Kasten für Kasten und fahren zu dem despalillado und encubado in Fässern der neuen amerikanischen und Mitteleuropäischen Eiche von 400 Litern Kapazität fort, wo vorher wir einen Boden des eigenen Fasses beseitigt haben. Geben Sie eine wassergekühlte Platte aus rostfreiem Stahl für jeden Tag bei 4°C kalt bei 8ºC ein. Täglich versenken wir das Faß, das Fass durch Fass, manuell und sobald die Gärung beginnt, schließen wir das Kühlwasser, so daß das Faß selbst während der Fermentation bei einer maximalen Temperatur von 26ºC erreichen kann. Nach 15 Tagen wurde die Traube der pneumatischen Presse zugeführt, um ein leichtes Pressen von nicht mehr als 0,5 bar zu bewirken. Die Ausarbeitung der verschiedenen Rebsorten erfolgt getrennt und dann für mindestens 20 Monate in amerikanischen Eichenfässern von 400 Litern und Allier Französisch Eichenfässern von 225 Liter, alle Fässer gesammelt und die besten von jedem ausgewählt wird. Rebsorte, um ein Minimum von 10 Monaten in Fässern von 225 Französisch Eiche. Schließlich wird der endgültige Verschnitt vorbereitet, indem man ihn vor dem Abfüllen leicht filtriert.

VERKOSTUNG
Farbe: Rot intensiv hohe Schicht.
Aroma: Kräftig und elegantes Aroma, eine große Vielfalt von Schattierungen mit einem Hintergrund von reifen roten Früchten auf einem gut integrierten Holz, die den Wein Komplexität und Unterscheidung gibt.
Geschmack: Majestätische, samtige und seidige Berührung, die mit der Dichte durch den Mund gleitet und dabei das reife Tannin ansetzt und mit der Eiche gut polymerisiert. Sehr langes und harmonisches Ende des Mundes.

VERBRAUCHERTIPPS
Bei 18ºC servieren. Jeder Niederschlag, der in den Wein gesehen werden kann, ist natürlich, da wir versuchen, den Wein mit der minimalen Filtration möglich zu machen, um die maximale Qualität zu schätzen wissen.