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Quinta de Azevedo - Grüner Wein

Verkäufer: Velvet Bull Portugal
D0813
2015
Loureiro, Pedernã.
Quinta de Azevedo, Vinho Verde
750
Stock Icon
4,70 €
Ab 6 Stück 4,61 €
Ab 12 Stück 4,52 €

​Quinta de Azevedo Vinho Verde White 2011

Ursprungsbezeichnung
Region: Vinhos Verdes
Herkunftsland: Portugal
Winemaker: Manuel Vieira
Sorten: 70% Loureiro, 30% Pedernã

Der Wein
Quinta de Azevedo ist eine frische und elegante Vinho Verde, der Beweis für die Qualität, die Vielfalt und das Potenzial der Region für die Produktion von weißen Vinho Verde trägt. Quinta de Azevedo hat seinen Namen von dem herrlichen Anwesen des gleichen Namens, von Sogrape Vinhos Besitz. Der Turm und Manor House of Azevedo in dem Etikett angegeben.

Verkostungsnotizen
Quinta de Azevedo White 2011 ist ein kristallklarer Wein mit einem leichten, Zitrus-gelben Farbton. Sein Bukett ist intensiv, mit einer Prävalenz von floralen Noten wie Rose und weißen Früchten, von mineralischen Noten ergänzt. Im Mund hat eine lebendige und frische Angriff, mit einer ausgewogenen Säure. Es hat einen schönen Körper mit sehr frisch und intensiv Zitrusnoten und eine lange und Abgang.

Weinbereitung
Die Weine für die endgültige Mischung von Quinta de Azevedo wurden getrennt nach Sorte gekeltert. Nach Entstielen und weich Zerkleinern, die, geschützt vor Oxidation durch ein Inertgas, wurde aus den Traubenschalen in pneumatischen Pressen getrennt, ging durch eine Phase der Regale bei niedrigen Temperaturen. Im Fall von Pedernã dies länger dauerte als es um das gewünschte Maß an Übersichtlichkeit zu erreichen, wie durch die angegebene Önologen hatte. Der Most wurde dann aus Edelstahl, Temperatur kontrollierte Gärung Bottiche, mitgenommen, wo es bei 16 º C für etwa 15 Tage lang fermentiert

Reifung
Nach Gärung wird der Wein reifte für ca. 3 Monate in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen und in Flaschen abgefüllt folgenden Schönung, ultra-Kühlung Stabilisierung und Filtration.

Speichern
Quinta de Azevedo sollte horizontal an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden, geschützt vor Licht.

Dienen
Es sollte gekühlt serviert in einem Weißweinglas werden. Ideale Temperatur 10 º C-12 º C.

Genießen
Quinta de Azevedo ist ideal zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten sowie mit einer Vielzahl von Salaten und Pasta, oder einfach als Aperitif.

Technische Daten
Alkoholgehalt: 11%
Gesamtsäure: 7,5 g / l (Weinsäure)
Zucker: 1,3 g / l
pH-Wert: 3,04